這也許是輕斷食的來(lái)源：
紀(jì)錄片中有幾個(gè)采訪和故事。
1. 101歲的穆斯林老爺爺（1911年4月5日生，本紀(jì)錄片2012年制作）從八十歲開(kāi)始進(jìn)行馬拉松運(yùn)動(dòng)，他的各項(xiàng)身體檢查完全正常，沒(méi)有任何疾病也沒(méi)有吃任何藥物。老爺爺?shù)拿卦E在于每天每頓吃很少，飯量是正常成年人的一半，幾乎是小孩子的飯量。
2. Michael接下來(lái)采訪了一個(gè)五十歲左右的男人（和Michael差不多大），這個(gè)男人堅(jiān)持了幾十年低卡路里飲食，大量水果蔬菜，少量蛋白質(zhì)

2015年2月23日 星期一（正月初五）
評(píng)定衰老程度最簡(jiǎn)單的方法，不需要用到特殊器材。平衡功能由內(nèi)耳決定，在你老化的同時(shí)，內(nèi)耳結(jié)構(gòu)也會(huì)衰老，而你的平衡性會(huì)隨之降低。你可以通過(guò)閉上雙眼，以非慣用腿單腿站立來(lái)測(cè)試。五十五歲的人通?？梢灾伟嗣耄鄶?shù)大約二十歲的人可以支撐39秒，但這是一種會(huì)很快弱化的技能。

五天正常進(jìn)食，兩天禁食。禁食期間每天攝入600大卡食物且早晚進(jìn)食時(shí)間無(wú)關(guān)。
效果：顯著，可長(zhǎng)期堅(jiān)持。
缺陷：工作日禁食是完全可行的，但假期戶外運(yùn)動(dòng)可能會(huì)餓。
總的來(lái)說(shuō)，科學(xué)地禁食可減少癌癥可能率、使血糖正常、降低膽固醇。
控制食物攝取。
101歲老爺爺每日攝取飲食幾乎是正常人的一半，相當(dāng)于一個(gè)孩子的飲食，使得他可以保持年輕健康和體力
低卡飲食。
低糖，低卡，絕對(duì)素食。
無(wú)需飽受節(jié)食困擾。但必須嚴(yán)格克制食物用量的攝取，以及選擇健康低卡的食物。最重要的是必須持久。
影片中的選擇低卡飲食法的50歲以上的男子持續(xù)這種飲食方法二十年之久，以至于他可以在評(píng)定衰老程度的檢查中身體和體力都相當(dāng)于一個(gè)二十歲年輕的運(yùn)動(dòng)員。
蛋白質(zhì)過(guò)量加速衰老。
高糖油和脂肪飲食影響智力與健康，加速衰老。
禁食有利于大腦新生神經(jīng)細(xì)胞的誕生。更有利于腦力勞動(dòng)。

1.類胰島素一號(hào)生長(zhǎng)因子不能一直處于加油模式，要慢下來(lái)然后讓細(xì)胞進(jìn)行自我修復(fù)，然后人就能更長(zhǎng)壽，所以要少攝入熱量和蛋白質(zhì)，同時(shí)也能使血壓血脂膽固醇降低，片中出現(xiàn)了三個(gè)個(gè)例子分別是101歲的老人跑完馬拉松，主要是說(shuō)了老人的飲食只有正常人的一半，跑步是從八十歲開(kāi)始的習(xí)慣，另一個(gè)是患有侏儒癥的人，抽煙喝酒過(guò)度肥胖卻沒(méi)有人得癌癥死亡，而她們所生正常后代卻會(huì)，最后就是實(shí)驗(yàn)者與一個(gè)經(jīng)過(guò)一二十年每天攝入大量水果蔬菜的素食主義者比較，發(fā)現(xiàn)五十多歲的素食主義者身體機(jī)能與二十多歲的人相似

隨著當(dāng)下中老年中的“養(yǎng)身之風(fēng)”的愈演愈烈，我們“風(fēng)華正茂”的年輕一代卻恰恰成為了最大“受害者”。不用我說(shuō)，請(qǐng)大家自己點(diǎn)開(kāi)和母上大人的微信聊天記錄，想想媽媽每日的教導(dǎo)：要早睡呀，要按時(shí)吃飯呀，要穿秋褲呀。。。這種永恒的話題往往被我用“嗯”，“好的”，“知道啦”來(lái)快速終結(jié)。雖然，我爸常說(shuō)，這是一種愛(ài)的表達(dá)，但是我這種較真的老博士，要么當(dāng)作耳旁風(fēng)，否則難免從科學(xué)的角度去和我媽一爭(zhēng)高下。往往的結(jié)論就是，我媽的中國(guó)“古典醫(yī)學(xué)”陰陽(yáng)理論和我以高中為止的“生物學(xué)科學(xué)“觀點(diǎn)爭(zhēng)得不可開(kāi)交

一種檢測(cè)衰老的簡(jiǎn)單的方法：用力量較弱的腿支撐，雙眼緊閉，看能堅(jiān)持多久。
身體平衡由內(nèi)耳控制，隨著年齡增長(zhǎng)，耳朵的結(jié)構(gòu)會(huì)老化，平衡力會(huì)喪失。55歲的人平均能堅(jiān)持8s，20歲的人通常能堅(jiān)持30s以上。
IGF-1——影響癌癥的主要因素
四天禁食法、隔天禁食法、5-2禁食法，五天正常，隨后兩天不超過(guò)600卡（每天，還是兩天加起來(lái)？）
饑餓時(shí)，生成新的神經(jīng)元。讓人更加敏銳。

《節(jié)食與長(zhǎng)壽》Dr V/Dr M debate
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