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      1. FREEOK預告場發(fā)現(xiàn)中國:美食之旅
        發(fā)現(xiàn)中國:美食之旅

        發(fā)現(xiàn)中國:美食之旅

        探索中國:一個烹飪冒險,中國美食之旅

        影片信息

        發(fā)現(xiàn)中國:美食之旅
        • 片名:發(fā)現(xiàn)中國:美食之旅
        • 狀態(tài):已完結(jié)
        • 主演:譚榮輝/Ching He Huang
        • 導演:Emma Peach
        • 年份:2012
        • 地區(qū):英國
        • 歸類:紀錄片
        • 頻道:ju
        • 上映:2012-11-21
        • 語言:英語
        • 更新:2025-08-19 09:21
        • 豆瓣:7.1
        • freeOK概要:《中國烹飪之旅》是由著名中國烹飪廚師譚榮輝和中國主持人黃靜怡共同主持的美食紀錄片?!吨袊酥谩饭菜募?,分別是北京、成都、云南、廣東和臺灣。通過美食,探尋中國最深處的靈魂,向西方人呈現(xiàn)最地道、最美味的中國美食,向西方世界展示不一樣的中國。

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           網(wǎng)友收藏BBC紀錄片豆瓣高分【美食視頻】01紀錄片(地域類)國外紀錄片里的中國?紀錄片萬歲?深夜了,餓了就看看美食片吧Foodshow
          《中國烹飪之旅》是由著名中國烹飪廚師譚榮輝和中國主持人黃靜怡共同主持的美食紀錄片?!吨袊酥谩饭菜募?,分別是北京、成都、云南、廣東和臺灣。通過美食,探尋中國最深處的靈魂,向西方人呈現(xiàn)最地道、最美味的中國美食,向西方世界展示不一樣的中國。

          影摘

          《發(fā)現(xiàn)中國:美食之旅》Ching He Huang領(lǐng)演,食物即文化,食物即身份認同

          只記得第二集的時候,在廚房做那個黃瓜的涼菜,那個廚師只是說我可能會嘗試這么做,女主持直接說的difinitely!
          是什么讓中國人的謙虛被他們用來炫耀自己如此的直白,呵呵

          如果考慮這是面對西方觀眾的節(jié)目,那比起以往任何中國美食專題的紀錄片都作的要深入,更貼近中國文化,更真實的再現(xiàn)中國的現(xiàn)狀。算是作的相當有深度和誠意的,對于在海外的華人對這份文化的守候深表敬意。但作為在這個從小出生并在這個大陸上成長起來的人來說,有些地方是不太有認同感的。比如倆人都愛用醬油,都喜歡一堆東西混在一起炒,女孩特別愛用蒜苗,老頭愛用鮮紅辣椒配色,這些方面實在不太敢恭維。但換個角度看中國烹飪是那么的有包容度,無論環(huán)境與時代如何的變換,中國的烹飪文化都能夠在變化中延續(xù)自己的精髓。

          第一集:http://www.56.com/u62/v_NzE0NDAwMzU.html
          第二集:http://www.56.com/u62/v_NzE0Mzk5NDc.html
          第三集:http://www.56.com/u22/v_NzE0Mzg1ODc.html
          第四集:http://www.youtube.com/watch?v=nV8VtETD0hc
          我覺得介紹北京的一般,其他兩個城市都是挺好的

          這部片子切入點其實蠻奇怪的,
          明明拍的是中國本地的特色的食物,
          卻一直展示兩個人煮飯的方式,
          或者說是他們認為的中國食物。
          特別是女主持,明明來到大廚廚房了,
          展示的卻不是當?shù)厝俗鲲埖姆绞?,或者說過程。
          這點讓我很奇怪,到底跑到中國來是為了什么?
          如果只是這樣完全可以在英國本地找家餐館
          去拍他們煮飯做菜啊!
          而且如果人家認為她做得不正宗,
          還不高興,
          人家教她也不高興。
          這點讓人很奇怪,
          是想讓看這部片子的外國人有什么樣的誤解呢?

          如果不把這個紀錄片當做美食節(jié)目來看的話,片子中很多畫面和解讀讓我非常感動。一個離開中國二十多年的老者,一個隊除了血緣之外對中國沒有任何概念的女主持人,他們用自己印象中的中國和他們看到的景象做著種種對比,過往的種種落后、蕭條、扭曲、敗落和如今的講究、新穎、前衛(wèi)形成了一道鮮明的對比。他們這種真切的感慨深深地吸引了我,4集的節(jié)目竟然讓我有那么幾次內(nèi)心暖流橫溢。
          四期的節(jié)目,介紹了北京、四川、云南、西藏、廣州、臺灣等六個地區(qū)的美食,每期節(jié)目約一個小時。第一期關(guān)于北京美食的介紹,我看完之后只能記得北京的美食就是烤鴨,而其他就是關(guān)于小吃街和大飯店的浮光掠影式的游覽。如果從美食介紹的角度來看的話,這也太失敗了,甚至連跟國內(nèi)的《舌尖上的中國》都沒有可比性。
          同樣的情況也出現(xiàn)在對云南美食的介紹上面,云南最著名的美食是米線。男女主持人采訪了一個米線的小作坊,米線的機器制作過程展示清楚了,而關(guān)于云南米線烹制的食材卻沒有介紹,而我本人是對這一面更加感興趣的。臺灣的美食更是通過女主持人的幾道…

          《發(fā)現(xiàn)中國:美食之旅》Ching He Huang領(lǐng)演,食物即文化,食物即身份認同
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