顧名思義，“去食堂”是一個(gè)教授人們各種食物知識(shí)的課堂。無論是各種烹飪方法、吃法，還是獨(dú)特的食物銷售方法，節(jié)目都會(huì)一一告訴大家！每集都集中介紹一種著名的亞洲食物或配料，如香港的點(diǎn)心和鵝食品，日本的牛肉和咖喱，韓國(guó)的泡菜和補(bǔ)益飲食，臺(tái)灣的牡蠣和臺(tái)灣肉丸。在節(jié)目讓觀眾盡情享受美食的同時(shí)，他們也更深入地了解到這些美食背后的幕后英雄是如何讓眼前的美食蓬勃發(fā)展的。除了介紹廚師和餐館如何運(yùn)用十八般武藝烹飪美食外，節(jié)目還將鏡頭轉(zhuǎn)向農(nóng)場(chǎng)、捕魚工藝和相關(guān)行業(yè)，讓觀眾更全面、深入地了解這些美食的過去、現(xiàn)在甚至未來！